Em um recipiente, misture bem com uma colher ou fuê a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar e o ovo até obter uma mistura cremosa e clara;
Acrescente a farinha de trigo, o Cacau em Pó, o fermento em pó, as castanhas-do-pará e metade das Gotas de Chocolate Branco;
Leve à geladeira por 10 minutos;
Modele os cookies com o auxílio de 2 colheres e coloque em uma assadeira, deixando um espaço entre eles;
Finalize com as Gotas de Chocolate restantes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 12 minutos ou até dourar levemente nas laterais.