Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal;
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga;
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso;
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente;
Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca;
Vire a massa para assar do outro lado e está pronto.