Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de óleo e refogue os pimentões e a cenoura;
Mexa bem os ingredientes na panela;
Mexa bem os ingredientes na panela;
Em uma panela média, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até dar o ponto;
Junte o arroz e refogue até ficar brilhante;
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente e mexa delicadamente;
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada;
Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture;
Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio;
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.