Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem;
Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau;
Deixe a massa descansar por 15 minutos;
Depois, pegue colheradas da massa e frite em óleo quente;
Escorra os bolinhos em papel-toalha e, em seguida, polvilhe-os com açúcar e canela.