Junte a banana amassada e o ovo batido, misture;
Acrescente a canela em pó e o fermento em pó;
Misture bem até ficar uniforme;
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo e pincele com azeite;
Acrescente a massa na frigideira, não precisa espalhar com a colher;
Tampe e aguarde uns 5 minutos, quando bolhas começarem a surgir na superfície da massa, vire a panqueca;
Deixe mais 5 minutos do outro lado e prontinho!